www.toftlund.online  Tlf. 29 90 04 10. E-mail: Toftlund42@gmail.com

Velkommen Mad og hjælp webshop

www.toftlund.online  Tlf. 29 90 04 10. E-mail: Toftlund42@gmail.com


2-3 RETTERS MENUER UD AF HUSET

klik og  gå tilbage til www.madoghjælp.dk 

 

Hvor ikke andet er nævnt kan vi levere Italiensk fra 15 kuverter.

Priser er inkl. moms , excl levering . Bemærk du opkræves ikke penge ved forespørgsel på mad ud af huset. Der opkræves ikke depositum. Læs levering og returnering .

Gratis køkkenhjælp tilbydes efter gældende regler med 3 retters menuer og hele buffeter fra 30 kuverter med festmenuer fra  200,- .

Hvor kok ikke er nævnt leverer vi mad ud af huset uden kok på stedet . Kan bestilles mod tillæg . 

Måske vil du se tilbud på andre menuer . Vælg i hovedmenuen

Gå til HOVEDMENU  


Menu 31 . Tarteletter, mørbrad , æblekage

Pris: 244,00 DKK
2 x Tarteletter Serveres med høns i asparges Sprængt svinemørbrad Serveres med grønt, surt og dagens salat Hertil kartofler og champignon á la crème Gammeldags æblekage Serveres med makroner og flødeskum

Menu 30. Tun, kalv , kage og is

Pris: 249,00 DKK
Tunmousse Serveres med rejer, salat og dressing Hertil friskbagt brød og smør Hovedretter Kalv stegt som vildt Serveres med Waldorffsalat, surt og sødt Hertil hvide og brunede kartofler og vildtsauce Desserter Brownies Serveres med vaniljeparfait og bærkompot

MENU 1 . FRYDEN MENU. FRA KR. 239,-

Pris: 239,00 DKK
Forretter vælg 1 . Hjemmerøget laks kr. 65,- Serveres med rejer, salat og urtecreme Hertil friskbagt brød og smør Tunmousse kr. 49,- Serveres med rejer, salat og dressing Hertil friskbagt brød og smør Landskinke kr. 49,- Serveres med melon-rucolasalat Hertil friskbagt brød og smør 2 xTarteletter kr. 49,- Serveres med høns i asparges Hovedretter . Kalv stegt som vildt Serveres med Waldorffsalat, surt og sødt Hertil hvide og brunede kartofler og vildtsauce Svinekamsteg med svær kr. 145,- Serveres med rød- og hvidkål Hertil hvide og brunede kartofler samt skysauce Sprængt svinemørbrad kr. 155,- Serveres med grønt, surt og dagens salat Hertil kartofler og champignon á la crème Grillet kalvefilet kr. 165,- Serveres med gulerødder, bønner og beder Hertil kartofler og cognacsauce Helstegt oksemørbrad kr. 195,- Serveres med blomkål, svampe og rødder Hertil kartofler og rødvinssauce Desserter Brownies kr. 55,- Serveres med vaniljeparfait og bærkompot Fløderand kr. 45,- Serveres med frugtsalat og bærsauce Islagkage kr. 65,- (portionsopdelt) Serveres med chokoladesauce Gammeldags æblekage kr. 40,- Serveres med makroner og flødeskum

Z- Pandekagemenu 3 retter, de luxe

Pris: 199,00 DKK
Z- pandekager. Vælg selv 3 retter. Pandekagebuffet de luxe. 1 forret 2 x hovedret spis hvad I kan 1 dessert Vi tilbereder pandekagerne på buffetbord. Der skal være mulighed for at stå i ly for regn og vind. Evt. en garage, eller et partytelt I skal opsætte 2 buffet borde a´ ca 1,80 meter Vi har brug for almindelig strøm, vi medbringer selv forlængerledning. Spis i max. 3 timer. Tillægstimer kr 300,- pr. time. Ved store fester sætter vi ekstra folk på. Vælg 1 forret : 1. Pandekage med ris salat, æbler, løg, rejer, salat. 2. Pandekage Tun , avokado , forårsløg , rød peberfrugt , lime , salat, gulerødder 3. Pandekage med Spinat og kalkun Chorizo , pesto , cous cous og fetaost 4. Pandekage med skinke, rørt flødeost, purløg, ristede champignon, og revet ost Vælg 2 hovedretter. Spis hvad I kan af de 2 hovedretter. 1. Pandekage med kylling braiseret med lime. sød chilisauce. Jalaepeno og top af cremefraiche. 2. Pandekage med okse bolognese og grønt. Peberfrugt, bladselleri, taco sauce og hytteost. 3. Pandekage pulled pork. , romaine salt , kidney og edamame bønner. Cremefraiche. 4. Pandekage kebab , med iceberg, løg, persille, tomat, agurk, tzatziki. 5. Pandekage Bolognese pasta, tzatziki. edamame bønner , cherrytomater, pasta Vælg 1 Dessert : 1. Pandekage med vaniljeflødeis , jordbærsyltetøj, chokoladesauce 2. Pandekage me Nutella, banan, flødeskum , kokos 3. Pandekage med chokoladecreme, appelsinmarmelade, makron , reven appelsinskal . 4. Pandekage med frugt og skyr , banan, granatæble, honning

Menu 2 . 9 DELE

Pris: 200,00 DKK
Med tallerkenenrettet forret + kr 35,- p.p Vælg 1 forret  Tarteletter med høns i asparges 2 skiver lakseroulade med rejer Maskeret blomkål med grønt Tunmousse med rejer og dild dresing Varmrøget laks med asparges og rejer Brød og smør inkluderet  ( Gælder ikke tarteletter ) Kød vælg 2 slags til servering på fad.  Marineret svinefilet Kalkun i svøb af bacon Marineret kyllingebryst  Glaseret skinke Nakkesteg stegt som vildt  Pulled pork Hot wings'BQ marineret kam ben Helstegt oksefilet   Vælg 2 kartofler. Tilbehør sendes ind på bord i skåle  Flødekartofler Krydrede kartofler Hvide kogte kartofler Brasede kartofler Bagt kartoffel med smør Kold kartoffelsalat kogte ris   Grøn salat med dressing Broccolisalat    Sauce. Vælg 1  Whisky sauce  Rødvinsauce Champignon ala´creme Brun sauce  Bearnaisesauce     Dessert - Vælg 1 .  Citronfromage med flødeskum Chokolademousse med flødeskum Fløderand med kirsebærsauce Ostelagkage med kiwi Frugttærte med creme fraiche Frugt med råcreme  Ikke alt er hjemmelavet God og prisbillig buffet. Der medsendes 1 køkkenhjælp fra 30 kuverter efter gældende regler . Forespørg online ved at lægge i kurv . Vælg ca. antal inviterede. Vi tiltretter antal 8 dage før festen. Ring og bestil 29 90 04 10

Menu 3. UDEN DESSERT

Pris: 219,00 DKK
Menu 3 Bord Servering Serrano skinke med pesto Salat med Tigerrejer Bruschetta
 Med tomat og parmesan Majspandekager
med laks og friskost Saltede røgede mandler Kartoffelchips og aioli   Grillet oksemørbrad
med grillede og marinerede rodfrugter Hjemmelavede kroketter med ost Kyllingespyd med bacon og daddel Indbagte rejer med lime-mayo Fyldte mini peberfrugter Aioli   Hertil frisk bagt brød og smør min.15 kuverter

Menu 4. Rejer, kalv, Mousse

Pris: 245,00 DKK
Menu 4 Alt til fad : Forret : Rejecocktail med asparges, Thousand Island dressing Hjemmebagt brød og smør Hovedret Langtids braiseret kalvesteg med små gourmet kartofler Hjemmesyltet agurkesalat, kød fyldt tomat m/ skalotteløg, Grøntsager og kalve sky sauce Dessert Hvid og mørk chokolademousse Serveres med syrlig passionsfrugt og coulis Samt chokolade sejl ØNSKES TALLERKEN ANRETTET FORRET OG DESSERT . Bestil med kok på stedet + KR. 35,-

Menu 5. Tartelet, kamsteg, fromage

Pris: 245,00 DKK
Forret 1 slags 3 stk tarteletter med høns i asparges Pyntet m/ persille og tomat   Hovedret på fad med tilbehør ved borde Helstegt svinekam med bacon og champignon Hvide kartofler med persille Brasede kartofler Paprikasauce og farverig sauté af grøntsager   1 dessert: Rom fromage med makroner og hindbærmarmelade Serveres med med portvins skum, dyppet i chokolade pyntet med sprøde karamelflager.

Menu 6 . 3 retter vælg selv

Pris: 245,00 DKK
Klassisk festmenu. 3 retter Vælg 1 forretter 1 hovedret 1 dessert . Kan leveres med tallerkenanrettet forret . Min. 30 kuverter Forretter 1. Cremet tunmousse med ristede mandelflager, rejer, farverigsalat, tomatiseret dressing 2.Fyldt spinatpandekage med karrystuvede grøntsager, skinke, små salater og dressing 3.Røget lakseroulade med spinatbund, flødeostecreme med tomat og citron, purløgssauce og salat 4. Sprøde luksustarteletter med hønsekød i aspargessauce, tomat og hakket persille (Friskbagt brød og øko smør er inkluderet ved alle forretter, dog ikke ved tarteletter) Hovedretter 1. Gl. dags kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat og fuglerede, hvide og brunede kartofler, flødevildtsauce og halve æbler med ribsgelé 2. Sprængt svinekam med kogte grøntsager, flødesauce og hvide kartofler med persille 3. Herregårds bøf med grillet tomat, stegte kartofler, dampede ærter og bearnaisesauce 4. Stegt kyllingebryst med hjemmelavet agurkesalat, rabarberkompot, flødesauce og hvide persillekartofler Desserter 1. Hjemmelavet islagkage med to slags is, bær sauce og chokoladepynt 2. Citronfromage med flødeskum og chokoladespåner 3. Rubinsteinfromage med makronbund og fyldte vandbakkelser

Menu 27. Suppe, steg, is

Pris: 245,00 DKK
Suppe steg og is. Tilberedt fra bunden . Klar suppe med kød og melboller, supperis , Kuvertbrød Til hovedret serveres kød fra Suppen, med hvide kartofler , waldorfsalat , 1/2 æble, bønner , brun sovs . Dessert hjemmelavet islagkage .

Menu 7. Laks, oksesteg, brownie ,is

Pris: 250,00 DKK
Gratis køkkenhjælp efter gældende regler fra 30 betalende kuverter. Hjemmerøget laks Serveres med urtesalat, hytteost, dildmayonnaise og sprødt Hertil friskbagt brød og smør 24 timers rosa-stegt oksesteg Serveres med selleripuré, syltede svampe og braiseret spidskål Hertil rødvinssauce og pommes Anna Brownie Med hindbærkompot, vanilijeis og karamelliseret hvid chokolade

Menu 8. Vælg selv 3 dele

Pris: 255,00 DKK
Forretter.  Vælg 1 .   2 Tarteletter med høns i asparges . Hønsesalat i ananasring med sprødstegt bacon, ristede svampe og purløg Varmrøget laks med radise, fennikel og sprød rugbrød serveret med dildcreme Lakseroulade af koldrøget laks med kørvel, dild og citron mayonnaise Rejecocktail sprød salat, aspargessnitter, avocado godt med rejer og serveret med hjemmerørt mayo og thousand island dressing Tunmousse Dildsalat, rejer, kørvel og vagtel æg hjemmerørt mayonnaise Jomfruhummer bisque med pisket creme fraiche 38 serveret med frisk urtesalat Fyenslandskinke rullet med honningmelon serveret med purløgsdressing og syltede rødløg.   Alle retter serveres med friskbagtbrød og smør (Dog ikke tarteletter)   Hovedretter vælg 1 Gl. daws oksesteg Glaserede perleløg, haricot verts, surt og hvidekartofler serveret med klassisk brun sauce Kalv stegt som vildt Syltede æbler med ribsgele, waldorfsalat, hvide kartofler serveret med vildtsauce Glaseret skinke Flødekartofler, let stuvet grønkål brune og hvide kartofler Gl. Daws Kyllingsteg Rabarber kompot, agurksalat hvide kartofler serveret med klassisk kylling sauce Rosastegt kalve filet Smørdampede spæde grøntsager og pommes hasselbagt .Serveres med sauce bearnaise Helstegt Lammekølle Bagt selleri, spæde grøntsager, surt og pommes Rissoles Serveret med lamme sky sauce Coq au Vin rødvinsmarineret hane i rødvins sauce med svampe, løg og timian serveret med grov kartoffel pure lavet på brunet smør og hasselnødder   Klassiske Desserter Vælg 1   Gl. daws ævlekage Flødeskum, portvin og ribsgele Citron fromage , Sprød vanilje og sød syltet citron Pandekager med is hertil chokolade sauce og ristede nødder Frugtsalat med chokoladestykker og vanilje råcreme Bananasplit Mandler, flødeskum, vaniljeis og hasselnøddeflager Chokolade mouse Creme duble og friske bær 3 gode oste sprødt, sødt og saltet

Menu 9. Rimmet laks, okse, triple mousse

Pris: 259,00 DKK
Menu 9, 3 retter Foret på fad til bord . Kan leveres tallerkenanretter. Lime rimmet laks, Røget mayonnaise, spinatcreme, rygeost, lakserogn og sprøde grønne urter Brød og smør Hovedret på fad Langtidsstegt Okse , Grillet spidskål, ristede svampe og brændte løg. Ristede kartofler rødvinsauce smagt til med cognac Alle hovedretter serveres med en slags mix salat og dressing samt brød . Udvalgt af kokken efter sæson Dessert til buffet. 2 x Triple chokolade mousse, mørk, hvid og mælke chokolade fyldt med mousse bestemt af årstiden serveret med bær og bær coulis. husk ingen frugt kun bær Jordbærtærte med sprød tærtebund med mazarin, vaniljecreme. Citronfromage og hvid chokolade.

Menu 10, tartelet, kamsteg, bananasplit

Pris: 259,00 DKK
MENU 10 Forret 3 stk. Tarteletter med høns i asparges Kan serveres i skåle , så dine gæster selv fylder deres skaller. Hovedret til bord. Svinekam , hvide og brune kartofler , rodfrugt blanding, spinat timbale, rødkål, brun sovs. Dessert. Banana split, banan, 1 kugle is, frisk frugtpynt, chokolade topping. Banana split skal anrettes på stedet, af jeres eller vores køkkenhjælper . Der kan vælges hjemmelavet islagkage eller citronfromage til dessert Der medsendes 1 køkkenhjælp fra 30 kuverter efter gældende regler .

Menu 11. Vælg selv 3 retter

Pris: 265,00 DKK
Menu 11 3 retter til bord Vælg 1 Forret 1. Hjemmerøget laks med purløgscreme, baby salater, fin pickles, balsamico, krydderurter og frisk bagt brød. 2. Kold dampet hellefisk med eksotisk marinerede tiger rejer, gulerods pure, salater, krydderurter og sprød serrano skinke. brød og salat 3. Jomfruhummer terrin med røget laks, ærtepure, rygeoste creme, ærteskud små sprøde, chips 4. Fiske anretning med bredt udvalg af årstidens, fisk og skaldyr. 5. Hvide asparges med dansk stenbidder rogn, hollandaise sauce, friske krydder urter, 6. Parma skinke med forskellige meloner, artiskok creme, ærteskud, baby salater, krydder urter 7. Unghane crépine. Roulade af grillet unghane bryst . Bagt i serrano skinke med pinje kerner, baby salater, basilikum dressing, krydderurter 8. Suppe efter eget valg Leveres med salater, dressing og friskbagt brød. Vælg 1 hovedret 1. Svinekam i krydderurtekappe. årstidens grønt, salat, pommesrissolles, sky sauce, surt og sødt. 2. Unghane indbagt i butterdej, sauté af årstidens grønt, pommes rissolles, whisky sauce og bønner i sprød bacon. 3. Indbagt svinemørbrad med vampesauce, hasselbagte kartofler, grøntsags timbaler, grønne asparges samt sauté af svampe og rødløg. 4. Dansk kalvefilet, cremet sky sauce, små kartofler ristet i kold presset rapsolie, havsalt revet citron skal. Hertil både stegt, bagt og dampet garniture af årstidens grønt. 5. Langtidsstegt oksefilet marineret i timian, rosmarin, hvidløg og citron. Rødvins sauce, hasselbagt kartoffel, sauté af årstidens grønt, grøntsags timbale og speciel salat på bordene. 6. Oksemørbrad tillæg 20,- Indbagt oksemørbrad i svampefars juice. Svampe sauce, hvidløg bagt i bacon. Dampet, bagt og stegt garniture af årstidens grønt . Vælg 1 dessert 1. Chokolade mousse flødeskum, passionsfrugt coulis og friske bær 2. Hjemmelavet is , chokoladesauce frisk frugtsalat 3. Brownies med hjemmelavet vanilje is og karameliserede mandler 4. Kold rabarbersuppe med is 5. Pannacotta med låg af rom karamel, hindbærsorbet og friske bær 6. Vanilje chokolade kage halvdel er bagt den anden mousse . Serveres med hindbær sorbet

Menu 12. Vælg 3 - Ø retter

Pris: 269,00 DKK
Forretter  1. Limerimmet laks, Røget mayonnaise, spinatcreme, rygeost, lakserogn og sprøde grønne urter 2. Cremet jordskokkesuppe, sprøde pakker af confit de canard, grillet porrer og grøn olie 3. Griseterrin af skank, Creme af rødbeder, sprød rugbrød grov senneps vinaigrette og brøndkarse 4. Rørt tatar af kalv på blinis, Creme fraiche, cognac, rødløg, persille, kapers og rå æggeblomme 5. Hvidvinsdampet rødspætte vesterhavsrejer, skorzonerrødder, sauce musseline og sprød urteslat med brændte og syltede skalotter 6. Spicy kyllingesalat, BBQ kylling på bund af sprøde salater med spicy dressing. Alle forretter serveres med friskbagt brød og smør.   Hovedretter. Vælg 1 Kan levers som Buffet med 2 af hver + kun. kr. 10,- 1. Sesambagt laks, cremet perlebyg, urtepesto og fennikel salat 2. Fyldt & sprød unghane, vesterhavsost, persille, citron. Serveres med pommes risoli og sauce chassur 3. Rosastegt fynsk ungkvæg. Glaserede persille rødder med røget spæk, brændte løg og røget marv. Serveret med pommes Anna og sauce bordelaise 4. IPA Braiseret Gris, bagte rødder, timian, glaserede gulerødder. Serveres med Rosmarin kartofler og Braiserlage 5. Kalkun Culotte, BBQ, bagte rødløg, æble/spidskål coleslaw, Med pommes rissoli og BBQ sauce 6. Braiseret lam, urter, hvidløg, bacon og små grøntsager. Rosmarin kartofler og lammeskysauce 7. Langtidsstegt Okse , Grillet spidskål, ristede svampe og brændte løg. Ristede kartofler og rødvinsauce smagt til med cognac Alle hovedretter serveres med en slags mix salat og dressing samt brød . Udvalgt af kokken efter sæson   Desserter  1. Triple chokolade mouse, mørk, hvid og mælke chokolade fyldt med mousse bestemt af årstiden serveret med bær og bær coulis 2. Fransk Chokolade chok, Vaniljeis, hindbær og hindbærstøv 3. Mojito Fromage. Med sprød vanilje og chokolade rør 4.Isbar fra Paradisis, 3 varianter med topping og saucer(kun som buffet) 5. Karamel panna cotta . citron verbena, mynteglas og bær 6. Ø kokkens Jordbærtærte, Verdenskendt på Fyn . Sprød tærtebund med mazarin, vaniljecreme. Citronfromage og hvid chokolade.

Menu 29. oksefilet/ dyrekølle

Pris: 269,00 DKK
Forret på tallerken, hovedret til buffet , dessert på buffet. Ønskes forret og dessert til tallerken , hovedret til bord , bestil med kok på stedet . + kr 35,- pr. kuvert Røget tyndsteg med marinerede bær på bund af krydderurtesalat og Lakseroulade af røget laks og ostecreme, krydderurter, Balsamico og bund af små sprøde salater Hovedretter på buffet. Med hjælp fra mad og hjælp skæres der for ved buffet. Langtidsstegt oksefilet , sauce Bordelaise. braiseret dyrekølle med vildtsauce Dessert på buffet Gateau Marcel , chokoladekage med top af mousse Fragilite med lakrids og hvid chokolade, i lag med hindbærsorbet .

Menu 13. Vælg selv. 3 - R - retter

Pris: 289,00 DKK
Menu 13 3 rette til bord Forretter. Vælg 1 . 1. Kreativ fisketallerken med udvalg af fisk, skaldyr, spændende salater og hjemmelavet dressing 2. Lameller af koldrøget fynsk gourmetlaks med ristede rugbrødscroutoner, mild rygeostecreme, ærteskud, karse og radiser 3. Okse bresaola med grillede artiskokker, artiskokpuré, bulls blood salat, friterede jordskokker og syltede butternut squash 4. Carpaccio af oksemørbrad med sennepsvinaigrette, salatbuket, frisk basilikum, ristede pinjekerner, tomat concassé og høvlet parmesan 5. Italiensk antipastitallerken med pølse- og skinkespecialiteter, hvede grissini, syltede grøntsager, oliventapenade, hjertesalat og kørvel Friskbagt brød og øko smør er inkluderet ved alle forretter Hovedretter. Vælg 1 1. Rosastegt kalveculotte stegt med knust madagaskar peber og mild pebersauce 2. Grillstegt oksecuovette stegt med frisk timian og havsalt, dertil urtebearnaise 3. Langtidsstegt amerikansk oksespidsbryst med laurbær og peberkorn dertil kraftig sky sauce 4. Saftigt unghanebryst med cremet kørvelsauce 5. Rosastegt lammeculotte i krydderurte tapenade og salvie sky 6. Enebærstegt krondyrkølle med rosmarin- og svampesauce 7. Braiserede svinekæber i kraftig sky sauce og grove urter 8. Gourmet berberi andebryst med hakkede mandler, honning glace og ingefærsauce Til alle hovedretter serveres to slags salater, hjemmelavet dressing, kartofler samt friske sæsongrøntsager, som passer til retterne Desserter vælg 1 1. Hjemmelavet islagkage med to slags is, bær sauce og chokoladepynt 2. Jordbær- eller klassisk tiramisu med kakao, lady fingers og mascarponecreme 3. Marcipanfrugttærte med friske frugter, vaniljecreme og høvlede chokoladespåner 4. Hindbær Panna Cotta med hindbærgelé, vaniljecreme og hindbærmarengs 5. Limefromage med kiksebund, ananassalat med rørsukker og rom 6. Fragilitéroulade med sorbet og vanilleis, dertil frugtpuré og pyntefrugt 7. Gateau Marcel med vaniljesyltede blommer

Menu 14. Laks , oksefilet, Garteau marchell

Pris: 269,00 DKK
Forret på tallerken, hovedret og dessert til bord på fad Forret Røget laks med purløgs creme, balsamico glace og friske krydder urter. Hovedret til bord Langtidsstegt oksefilet marineret i timian, rosmarin, hvidløg og citron. Rødvins sauce, hasselbagt kartoffel, sauté af årstidens grønt, grøntsags timbale og speciel salat på bordene. Dessert til bord. Vanilje chokolade kage halvdel er bagt den anden mousse . Serveres med hindbær sorbet

Menu 15. Love menu

Pris: 269,00 DKK
Meny 15 Lover menu Bord servering DKK269.00 Serrano skinke Iberico skinke modnet i 24 måneder Iberico skinke modnet i 36 måneder Pesto Oliven olie Brød og smør   Grillet oksemørbrad Grillet Iberico Secreto(Grisens svar på kobekød) Kyllingespyd
med bacon og daddel Grillede og marinerede rodfrugter Hjemmelavede kroketter med ost Ovnbagte petit kartofler krydret med rosmarin og hvidløg Pebersauce   Hertil frisk bagt brød og smør Min 15 kuverter

Menu 16, Svinemørbrad, sprængt kalv

Pris: 280,00 DKK
Menu 16. 3 retter til bord. Forret leveres som tallerkenanrettet . Forret på tallerken Hjemmerøget laks med røræg og purløg Reje-porre tærte med dressing pastasalat m/ BBQ dressing og grøntsager Stegt serrano skinke med syltet perlefrugt Inkl. brød og smør Hovedret med 2 slags kød, udvalgt af kokken. Indbagt svinemørbrad i cremet soufflefars tilsmagt med svampe og skalotteløg Sprængt kalveculotte m/ sur/sød sauce Stegte kartofler med krydderurter Dessert udvalgt af kokken på tallerken 2 slags oste med oliven, marineret nødder Hjemmebagt rugbrød og møllehjul. Vælg anden dessert. 1. Chokolade mousse serveret i glas med flødeskum passions frugt coulis, friske bær. 2. Hjemmelavet vanilje is med chokolade sauce og frisk frugtsalat. 3. Lun chokoladekage med hjemmelavet vaniljeis og karamelliserede mandler 4. Kold rabarber suppe med stjerne anis og vaniljeis. 5. Panna cotta med låg af rom og karamel, hjemmelavet hindbær sorbet og friske bær. 6. chokolade tærte hvor den ene halvdel er bagt den anden mousse hertil hindbær sorbet overtrukket med hvid chokolade og kakao. Bær coulis, marcipan skum

Menu 26 . Okse og kylling + kok

Pris: 294,00 DKK
Forret: Tallerken forret Lakseroulade af røget laks og ostecreme med krydderurter, balsamico glance og salat Forret er Inkl. brød og smør Hovedret: Sendes rundt på fad, med tilbehør på bord. Langstegt okse. Farserede kyllinger. små gourmetkartofler, pommes anne, sauce, 1 flot salat til bord med dressing, 1 varm garniture til bord. Dessert: Trifli rabarber , med makroner og flødeskum Hvid chokolade mousse med lakrids. Kok på stedet 3 timer inkluderet . Kan leveres til bord , uden kok på stedet 259,-

Menu 34 . Laks,oksefilet,dessert tallerken

Pris: 294,00 DKK
Forret: Leveres på tallerken Røget laks med purløgs creme, balsamico glace og friske krydderurter. Inkl. Brød og smør. Hovedret: På buffet Kød: Langtidsstegt oksefilet. Stegt i 18 timer ved 54 grader. Fyldt unghane bryst med grov senneps creme. Sauce: Bordelaise - kraftig Dijion creme Kartofler: Små hasselbagte kartofler Små nye kartofler med hvidløg og krydderurter Garniture: - Sauté fra årstiden 2 Salater: Kan variere lidt efter årstiden. Mango, granaæble og melon Tomatsalat, mozzarella med basilikum olie og parmasan. Dessert: på tallerken Gâteau Marcel med syrlig hindbær sorbet Fragilite roulade med hvid chokolade og blendet bær. kok 3 timer + 1 gratis køkken/ opvaskehjælp 5 timer. Tilkøb Natmad kr. 60,- Hotdog cyklen. spis løs 1,5 time eller til I er mætte

Menu 18. Gourmetlaks, krondyrkølle + kok

Pris: 310,00 DKK
Meny 18 . Med kok på stedet 3 timer. 3 retter til bord Forret: Lameller af koldrøget gourmetlaks med ristede rugbrødscroutoner, mild rygeostcreme, ærteskud, karse og radiser. Hovedret: på fad Enebærstegt krondyrkølle med rosmarin og svampesauce, salater, kartofler, friske grøntsager, sauce. Dessert: tallerken Chokoladetærte (halvt bagt+mousse) m. hindbærsorbet overtrukket med hvid chokolade, bær coullis, marcipanskum

Menu 32. Fisketallerken, oksefilet, dessertallerke

Pris: 325,00 DKK
Forret tallerken Fisketallerken med varmrøgte laks, tun , Lille Roulade af hellefisk. ( foto kommer ) Hovedret 3 retter på fad . tilbehør på borde , kød rundt på fad Langtidsstegt oksefilet, pommes anne, små petit kartofler, Grøntsags timbale, , Varm frugtblanding Dessert på tallerken Chokoladekage med blødende hjerte , is, hvid chokolademousse hindbærgele.

Menu 20. Sommerbuk , oksefilet + kok

Pris: 335,00 DKK
Menu 20 3 retter til bord. Med kok fra 50 kuverter. Tallerken forret med hjemmerøget kylling og røget sommerbuk. ærte pure sauce comberland på spæde salater og pinjekerne. Sommerbuk årstidsbestemt. Hovedret på fad. Rosastegt oksefilet med pommes anne , svampesauce ala creme, Løg glace , friske grønne asparges, mini gulerødder med top samt sprøde forårsløg, sommersalat me snack ærter, blommetomater og rødløg. Dessert . Kan levere på tallerken Garteau Marchell med syrlig hindbærsorbet, passionsfrugt coulis , friske bær. Kan leveres fra 30 kuverter med køkkenhjælp

Meny 19. gammeldaws + kage og natmad

Pris: 350,00 DKK
Gammeldaws er igen populær bland folk. Vi tilbyder Suppe steg og is. Inkl kage til kaffe og natmad. Alt er tilberedt fra bunden Klar suppe med kød og mel boller og supperis brød Til hovedret serveres kalvesteg med hvide kartofler , waldorfsalat , 1/2 æble, bønner , brun sovs Dessert hjemmelavet islagkage . Til kaffe , flot overflødighedshorn af kransekage , med slik fyld og små kransekagestykker . Natmad : 3 Tarteletter med høns i asparges. Hønsekød fra suppe benyttes til tarteletter til natmad Min. 50 kuverter med overfødighedhorn Under 50 kuverter leveres kransekagestykker

Menu 27 tapas og mørbrad + kok

Pris: 385,00 DKK
Forret på tallerken: TAPAS bestående af ; tigerrejer på spyd, tonello tornado, serranoskinke m/ grøn pesto, rugbrødschips m/ ost og sorte oliven med sten & bruschetta m/ tomat. Hovedret: Fra fad. Oksemørbrad m/ hvide asparges m/ bacon, mini gulerødder m/ top, ristede svampe, årstidens grønt, pommes anna, selleri puré samt sauce bordelaise  Dessert på tallerken: crepes suzette/ flamberede pandekager m/ is & sauce a part.

Menu 21. Vildt menu

Pris: 375,00 DKK
Min. 30 kuverter Fra 50 kuverter kok på stedet 3 timer. Vildt menu . 2 forretter Serveres af 2 omgange til bord. Forret no. 1 Jordskokke suppe med årstidens fisk og lækre skaldyr. Forret 2 . Røget vildt gåsebryst med vagtel æg, spæde salater og skovens vilde urter. Hovedret på buffet Indbagt krondyr filet med ristede skovsvampe og vilde løg. Sprødstegt andebryst med savojkål og nordiske krydderurter Broccoli salat med olivenolie, rødløg, bacon og ristede pinjekerner Tilbehør til bord Ovnbagte rodfrugter i honning, citron og Chili Indbagt mos med økologiske rodfrugter Pommes rissolles med friske krydderurter Vild brombær sauce af kraftig vildtfond. 1 Dessert til bord Cremet lakrids med skovens bær Rørt vanilje is med chokolade sauce og hakkede pistacie nødder Min. 30 kuverter . Fra 50 kuverter kok på stedet 3 timer.

Menu 22. + festmenu med + kok

Pris: 385,00 DKK
Kokkens bryllups / festmenu Inkl. kok på stedet fra 50 kuverter . Forret leveres på tallerken . Roulade af hellefisk og advocado creme. Hjemme røget laks og jomfruhummer terrine. Ærte pure, rygeost creme, ærteskud, frisse salat og friske krydderurter. Hovedret 2 slags kød. Til bord på fad, med tilbehør på bord. Langtids stegt oksefilet (stegt ca. 18 timer ved 54c.) i frisk rosmarin og timian, hvidløg og økologisk citron, Hertil kraftig rødvins sauce. Svinemørbrad indbagt i soufflefars med årstidens svampe og cremet svampe sauce. Små gourmet kartofler ristet i koldpresset raps olie, friske krydderurter og maldonsalt. Pommes anne med økologisk citron skal og friske krydderurter farverig sauté af årstidens grønt. Blomkåls flan med frisk spinat. Lækker salat med årstidens bær og frugter. Stor Dessert tallerken Chokolade kage hvor halvdelen er bagt og den anden halvdel mousse Hjerter/roser af hindbær sorbet overtrukket med hvid chokolade og cacao pulver. Vanilje is med sprødt karamel slør på toppen. Bær coulis og grøn mynte olie. Hakkede pistacienødder. Kan leveres uden kok med køkkenhjælp kr. 350,- fra. 30 kuverter.