www.toftlund.online  Tlf. 29 90 04 10. E-mail: Toftlund42@gmail.com

Velkommen Mad og hjælp webshop

www.toftlund.online  Tlf. 29 90 04 10. E-mail: Toftlund42@gmail.com


BRYLLUPS FORSLAG

klik og  gå tilbage til www.madoghjælp.dk 

Vores bryllupsmenuer med kok, kan leveres med forret anrettet på tallerken,  hovdret på fad eller buffet , og  dessert på buffet eller til bord .

Kok vil være på stedet for anretning og udskæring 3  timer til dessert er inde. 

Yderligere timer afregnes med timepris kr 500,- pr. time. 

Desuden leverer vi 1 køkkenhjælp der assisterer kok og hjælper til i opvask 3-5 timer. 

Yderligere timer kan tilkøbes efter fobrug af timer fra kr. 150,- pr.time. 

Bemærk: Kun gourmetmenuer kan leveres med alt på tallerken. 

 

Måske vil du se tilbud på andre menuer . Vælg i hovedmenuen

Gå til HOVEDMENU  -  RING TIL OS 29 90 04 10  


Små lækre kager. 3 stk. p.p

Pris: 45,00 DKK
Små muffins kager til ventetiden. Benyt dem som bryllupskage eller til kaffen efter maden . Vælg varianter . Topping af : Chokoladet vanilie, creme cheece topping. pyntes Pyntes med årstidens frugter /bær / chokolade mv. Chokolade muffin Blåbær muffin Gulerodmuffin Vanilie muffin Appelsin / chokolade muffin Små Brownie firkanter . 30 - 50 gæster vælg 3 forskellige slags 51 - 100 personer vælg 4 forskellige slags

Små anretninger til ventetiden

Pris: 20,00 DKK
LEVERES KUN SAMMEN MED HOVEDMENUER . PR. DEL KR . 20,00. Panko rejer med ananasdressing og tropisk marmelade. Vol-auvent med svampe ragu . Krustader med kylling, mango chutney og urtecreme. Kanape md røget laks og ferskencreme . Friterede asiatiske kyllingeboller med tomat- timianaioli. Kanape´med dijonaise og kalkunrilette . Sliders med serranoskinke og gedeost ( mini burger ) Mini chokoladeskal med jordbærmousse og mynte. ( Lille kage ) Nøddebunde med mangohindbærcreme. ( Lille kage )

BRYLLUPSMENU Med kok og køkkenhjælp

Pris: 385,00 DKK
Forret leveres på tallerken . Roulade af hellefisk og advocado creme. Hjemme røget laks og jomfruhummer terrine. Ærte pure, rygeost creme, ærteskud, frisse salat og friske krydderurter. Hovedret 2 slags kød. til buffet hvor kok skærer for . Langtids stegt oksefilet (stegt ca. 18 timer ved 54c.) i frisk rosmarin og timian, hvidløg og økologisk citron, Hertil kraftig rødvins sauce. Svinemørbrad indbagt i soufflefars med årstidens svampe og cremet svampe sauce. Små gourmet kartofler ristet i koldpresset raps olie, friske krydderurter og maldonsalt. Pommes anne med økologisk citron skal og friske krydderurter farverig sauté af årstidens grønt. Blomkåls flan med frisk spinat. Lækker salat med årstidens bær og frugter. Stor Dessert tallerken Chokolade kage hvor halvdelen er bagt og den anden halvdel mousse Hjerter/roser af hindbær sorbet overtrukket med hvid chokolade og cacao pulver. Vanilje is med sprødt karamel slør på toppen. Bær coulis og grøn mynte olie. Hakkede pistacienødder.

Menu 23. + Bryllupsmenu 2 + kok

Pris: 385,00 DKK
Forret : Anrettet på tallerken Hvidløgsgrillede tigerrejer på spyd på bund af radiser og frise ́salat Friske krydderurter og purløgs creme Hjemmebagt brød med smør. Hovedret til bord. Langtidsstegt oksefilet(rosa) samt Krondyrinderlår m/ soufflefars af svampe, hvidløg og timian kraftig vildt sky og rødvinssauce. Små gourmet kartofler stegt i kold presset rapsolie Kartoffeltærte m/ bacon Broccolisalat m/skalotteløg og syrlig creme fraiche Æble-chili salat med friske krydderurter Dessert. Tallerken anrettet , eller til buffet Fragilité roulade med hjemmelavet skovbær is. Brownies m/ nødder pyntet med sæsonens friske frugter og rørt creme fraiche Hertil syrlig sorbet af hindbær og citron Med kok på stedet fra 50 kuverter . Kan leveres fra 30 kuverter uden kok på stedet .

Menu 33 . gylden festmenu. Med kok

Pris: 385,00 DKK
Forret Anrettet på tallerken Hvidløgsgrillede tigerrejer på spyd på bund af radiser og frise ́salat Friske krydderurter og purløgs creme Hjemmebagt brød med smør Hovedret Buffet , kok skærer for . Langtidsstegt oksefilet(rosa) samt Krondyrinderlår m/ soufflefars af svampe, hvidløg og timian kraftig vildt sky og rødvinssauce. Små gourmet kartofler stegt i kold presset rapsolie Kartoffeltærte m/ bacon Broccolisalat m/skalotteløg og syrlig creme fraiche Æble-chili salat med friske krydderurter Dessert Tallerken anrettet Fragilité roulade med hjemmelavet skovbær is. Brownies m/ nødder pyntet med sæsonens friske frugter og rørt creme fraiche Hertil syrlig sorbet af hindbær og citron

Gourmet 3

Pris: 495,00 DKK
Forret leveres på tallerken . Roulade af hellefisk og advocado creme. Hjemme røget laks og jomfruhummer terrine. Ærte pure, rygeost creme, ærteskud, frisse salat og friske krydderurter. Hovedret 2 slags kød. til buffet hvor kok skærer for . Langtids stegt oksefilet (stegt ca. 18 timer ved 54c.) i frisk rosmarin og timian, hvidløg og økologisk citron, Hertil kraftig rødvins sauce. Svinemørbrad indbagt i soufflefars med årstidens svampe og cremet svampe sauce. Små gourmet kartofler ristet i koldpresset raps olie, friske krydderurter og maldonsalt. Pommes anne med økologisk citron skal og friske krydderurter farverig sauté af årstidens grønt. Blomkåls flan med frisk spinat. Lækker salat med årstidens bær og frugter. Stor Dessert tallerken Chokolade kage hvor halvdelen er bagt og den anden halvdel mousse Hjerter/roser af hindbær sorbet overtrukket med hvid chokolade og cacao pulver. Vanilje is med sprødt karamel slør på toppen. Bær coulis og grøn mynte olie. Hakkede pistacienødder.

bryllupsmenu 10

Pris: 449,00 DKK
Bryllups fest menu no .10 indeholder Reception, festmenu, og natmad . Med kogekone hjælp til dessert er inde. Dog max 7 timer. Reception / efter kirken Tapas /3 små anretninger. Vælg selv. I vil få tilsendt valgmuligheder . Forret. Vælg 1. * Baconsuppe med kuvertbrød . * Indbagte rejer på spyd med tzatiki og brød Hovedret som buffet Buffet 2 x kød. Marineret svinefilet & helstegt oksefilet.. Bagt kartoffel med smør & små ovn kartofler. 1 valgfri sauce . Rodfrugtblanding og 1 blandet salat efter årstiden . Dressing . Dessert: Tallerken anrettet Parade af chokolade mousse , hvid mørk og mælk eller frugt mousse af Grøn æble, passionsfrugt , Jordbær. Natmad Italiensk pizzabund med forskelligt fyld . Forhør på andet. Vi Ankommer ca . 2 -3 timer før receptionen for anretning på stedet . Inkluderet prisen. Menu er uden serveringshjælp. ( Kan tilkøbes. )

Gourmet 2 , vælg selv 3 retter

Pris: 495,00 DKK
Gourmet leveres med kok på stedet 3 timer Ekstra kokketimer kr. 500,- Kun de allerbedste råvarer benyttes. Forretter. Vælg 1. Tallerkenservering. 1. Bagt torskefilet med citron- og timianstegt dybhavshummer, syrlig avocadomousse, soja- og ingefærsyltede nødder, brøndkarsesalat og skum på brunet smør og soja 2. Sukker- og saltbagt rødtungefilet med sauce blanquette, rimmede tomater, syltede kartoffelkugler og friterede jordskokker 3. Cannelloni med fyld af jomfruhummer og havtaske, dertil friskhøvlede sorte trøfler, svamperisotto og hvid trøffelolie 4 . Terrin af foie gras med syltede græskartern, malt, nødder og hjemmelavet balsamico glace. 5. Lameller af koldrøget Fanølaks med rugbrødscroutoner, mild rygeostecreme, jordnøddemarineret frisésalat, karse og høvlede radiser Friskbagt brød og øko smør er inkluderet ved alle forretter. Hovedretter. Vælg 1 . Tallerkenservering. 1. Kalvemørbrad med jomfruhummer som ”Surf and turf”, syltede rødløg, parmesankartoffelsoufflé, ærtepuré med champagne, hummercreme og krydderurtesalat 2. Grillet oksemørbrad med frisk trøffel, pommes anna, smørdampet gourmet grønt og sauce Amarone” 3. Trilogi af velhængt okse: letrøget oksefilet, rilette af skank og braiseret bryst, hertil kartoffelchips, pastinakpuré og syltede grøntsager 4. Kongen af skoven – krondyr på to måder: stegt krondyr ryg som medaljon rullet i tørret svampeaske, rillette af bov med krydderurter og pankomel, vilde svampe, lakridsglace samt, ristet blomkål og hasselnødder Desserter. Vælg 1 . Tallerkenservering 1. Klassisk crème brulé, karamelliseret med økologisk rørsukker, friske bær og solbærsorbet 2. Hvid og mørk mousse af kvalitetschoklade, hjemmelavet ”chokoshine” og syltede Amarena kirsebær 3. Desserttallerken med udvalg af fem slags kreative desserter efter årstiden 4. Ostetallerken med udvalg af europæiske kvalitetsoste, sprød og sødt 5. Kreativ citronfromage anno 2015 med pære og mandler Min. 50 kuverter . Under 50 indhent tilbud Tlf. 29900410

Gourmet med reception

Pris: 495,00 DKK
3 stk p.p . kanape´r til ankomsten Forret serveres på tallerken . Gourmet kræver kokke på stedet 3 timer er indlagt, yderliger timer afregnes med kr 500,- pr. time 5 Lameller af koldrøget Fanølaks med rugbrødscroutoner, mild rygeostecreme, jordnøddemarineret frisé salat, karse og høvlede radiser Friskbagt brød og øko smør er inkluderet ved alle forretter. Hovedret tallerkenserveres . 2 Grillet Jersey oksemørbrad med frisk trøffel, pommes anna, smørdampet gourmet grønt og sauce Amarone”. + lækker kartoffelsouffle Dessert . ( Kan være kunden egen bryllupskage med kaffe ) Der leveres 3 kanapeer til receptionen istedet for dessert.